水曜日も野菜を食べる日（笑）

前はこう言いましたが、水曜日も同じ。食べ切っていないお野菜をここぞとばかりに消費する日です。
全く見えていませんが、一応チキンシチュー。いや、ポトフなのかなぁ。鶏肉も炒めず、全てをお鍋に放り込んで、スープの素、ローリエ、タイムを乗せたら火にかけて約2時間。野菜だけの水分で煮るのでかなり濃いスープになります。後は塩、お醤油、胡椒で味を整えて終わり。
火にかける前の野菜てんこ盛りで蓋すら閉まらなかった状態を写真に撮れば良かった。冗談みたいな野菜の量でしたが、あっと言う間にかさも減っていい具合になりました。
野菜嫌いのオイカちゃんがワシワシ食べてくれたのは嬉しかったー