すっかり春!日の入りは8時半。明るくて嬉しい♪


by matoryoshka
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スパニッシュオムレツ

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焦げちゃった。とほほ。

昨日記事に書いた野菜をオーブンで焼いてバルサミコ酢を絡めたやつ。
結構大量に残ってしまったのでスパニッシュオムレツに投入。
スパニッシュオムレツと言えば、油で揚げた薄切りポテトがかかせません(ホントか?)
これまた昨日届いたばかりの新じゃがを薄くスライスして色付くまでじっくり油で揚げて、
サヤから出して下ゆでして、薄皮まで剥いておきながらすっかり昨日食べるのを忘れていたそら豆も一緒に、
ぜーんぶ溶いた卵に交ぜてフライパンで焼きました。

ひっくり返すのが重くて出来ず、旦那に頼んだら旦那も重過ぎて出来ない。
あぁ、二人共年を取った物だ・・・涙

なんとかひっくり返した時には時すでに遅し。焦げてました。

でも味は(野菜嫌いのワタシが)ビックリするぐらい美味しかったです。
一体何種類の野菜が入ってるんだという事で、付け合わせも何も無し。今日の夜ご飯これだけ。わはははは。


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# by matoryoshka | 2015-06-06 04:08 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)
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今日はオーガニックの野菜ボックスが来る日。
夕方教えているレッスンも5時半すぎには終わって、夜は出かける用事がない木曜日。
結構ゆっくりご飯が作れます。(嬉)

今日来たばかりの野菜(ナス、玉ネギ、人参、マッシュルーム、ズッキーニ、カボチャ、赤ピーマン)を全部小さめに切って
オリーブオイルと塩をまぶしたら、オーブンで30分程ローストします。で、良い焼き色が付いたら取り出してボールに空け、
バルサミコ酢を回しかけて少し冷ました物がこれ。本当はナスだけ、しかもパインナッツを入れるレシピですが、
私も旦那もこの味が結構好きなので、その時ある野菜をどんどん入れてせっせと食べるようにしています。

人参の葉っぱ、以前はかき揚げにしましたが、最近揚げ物が続いていたので、
今日はバジルの代わりに使ってペーストにし、パスタと和えてみました。
ちょっと青臭いかな、やっぱり。笑
改良の余地アリ。でも子供達、何も疑問に思わず食べてくれていたので敢えて口を挟まず・・・

メインは鶏の胸肉のパン粉焼き。
これさえあれば子供達大満足。
簡単でどの子が遊びに来ても「お母さん、お料理上手ね〜〜!」と言われる楽チンレシピ。
パルメザンチーズとチェダーチーズが入っていい塩加減です。


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# by matoryoshka | 2015-06-05 04:23 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)
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昨日、なんだか具合が悪いような事を書きましたが、えぇえぇ、今日は絶不調でしたよ。
朝からトイレにこもりきり・・・(失礼!)
子供達の学校への送り迎えも出来ない状態だったので、近くに住む日本人のお友達にお願いしました。

快く引き受けてくれたばかりか、夜ご飯まで作って持って来てくれたのには恐れ入りました。
子供達が好きだと言ったらしく、お素麺と、トッピングも盛りだくさん!
わざわざローストチキンとローストポテトまで焼いてくれて、あっちっちのまま持って来てくれました。
「スープの冷めない距離」に住んでいるとは言え、
彼女の子供達はもう成人しているとは言え、
こんなことなかなか出来るもんじゃないです。

子供達、食べてから一生懸命サンキューカードを作って日本語で書いていました。
困ってるヒトにささっと恩着せがましくなく手がかせる人、こんな人になりたい〜〜〜〜〜

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# by matoryoshka | 2015-06-04 03:44 | 病気 | Trackback | Comments(2)

洋梨ケーキ

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エイゴって絵になるわね〜〜〜〜(笑)

洋梨のケーキ。元のレシピはリンゴですが、洋梨が余っていたのでそちらで。
これ、生クリームもたっぷり入るので、そりゃもう美味しいんですよ。
今日お友達の所に行く予定があったので、小さめにもう1つ焼いてお土産に持って行きました。

今日一日酷い嵐でした。
横殴りの雨が降る中子供達のお迎え、習い事への送り迎え、
そのうち段々私の身体の節々が痛くなって来て、熱が出て来た。(涙)
ありえない事にイギリス、まだ冬のダウンコートとか着なきゃいけない程ですよ。
どんだけ寒い6月だって。

なんかお腹の具合も悪くなって来たし、今日は早く寝る事にします。


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# by matoryoshka | 2015-06-03 04:28 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

ドーナッツ

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今日で5月も終わりだと言うのにこのイギリスの寒さはなんだ。
でも先週ちょっと暑い日が続いて、実は暑いの苦手な私はぐったりしていたので、
ちょっとぐらい寒い方が(寒い寒い、勘弁してくれとかブツブツ言いつつも・・・)
動きやすくていいです。

久しぶりにドーナッツ作りました。
日曜日は朝は教会、お昼からはレッスンが入っているので時間もないんですが、
娘が暇そうにしていたのでササッと出来るレシピで作りました。

うーん、でもあんまり美味しくない・・・涙

手間暇かけないとやっぱり美味しいものは出来上がらないよ。
今度時間がある時にイーストで膨らませるドーナッツ作ってみたいな。

6月はかなり予定が詰まっていて慌ただしい。
夏休みまで一気に突っ走りそうだなー。
子供達の誕生日もあるし、いくつか演奏会も入ってます。
ちゃんと毎日予定を確認しながら動かないと、なんかポカしそうで怖い・・・頑張れ>自分

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# by matoryoshka | 2015-06-01 07:14 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)